5) TOMATES RELLENOS

-          6 tomates  medianos

-          Cortarles la tapas, ahuecar (vaciarlos), salarlos y poner en fuente boca abajo.

-          Sin son grandes, partirlos por la mitad.

·         Rellenarlos en forma variada:

1)      Arroz cocido frío con jamón de york o gambas

Mahonesa necesaria para unir y perejil picado

2)      Atún o sardinas picadas

1 cucharada de cebolla rallada

Mahonesa

3)      Pate de foié

Perejil picado

Huevo duro

Mahonesa

4)      Papas y zanahoria en cubitos cocidos

Guisantes

Nueces picadas

Mahonesa

Apio tierno picado (opcional)

5)      Salsa de berenjenas y mahonesa  (ver receta)

6)      Pollo cocido picado

Tallo de apio picado

Nueces molidas

Mahonesa

Decorar los tomates con huevo duro picado, pimiento asado, perejil, mahonesa,  etc