Peceto (redondo de carne) con leche.

Ingredientes:

1 Peceto (redondo de carne)

Sal.

Pimienta.

1 Cebolla picada.

Leche.

Vino Blanco.

Aceite.

Dorar en aceite la cebolla picada y la carne. Verter la leche, la cantidad según el peso, 1kg de carne  = 1 L de leche. Sazonar y cocinar en olla destapada 1 hora. Luego agregar  1 vaso vino por Kg de carne y se deja hervir otra hora con olla tapada (olla normal, no a presión). Retirar y servir con arvejas (guisantes), salsa de choclo (maíz), arroz blanco, papas fritas en cubos, etc…

Poner en fuente, decorar y rociar con perejil picado.

La carne puede reemplazarse por pollo, cocinando del mismo modo pero reduciendo el tiempo de cocción a la mitad.